Traiteur événementiel à Paris et partout en France
Recevoir commence avant le premier service.
Culinère conçoit une cuisine et un dispositif de réception adaptés au lieu, aux invités et au rythme de chaque projet.
Du petit-déjeuner professionnel au dîner de réception, nous pensons la cuisine, le service et la logistique comme un seul ensemble.
- Capacité
- 20 à 400 invités
- Lieux
- Vos locaux, lieux partenaires, toute la France
- Réserver
- 3 à 6 semaines avant
- Tarif
- Cocktail dès 65 € HT / pers., dîner dès 140 € HT / pers.
Une cuisine pensée pour le contexte.
Le format ne dicte pas la cuisine. Il doit au contraire s'adapter au moment : petit-déjeuner, déjeuner, cocktail, dîner ou réception.
Des formats adaptés au rythme.
Petit-déjeuner
Accueil soigné pour ouvrir une journée de travail ou un événement.
Boulangerie, boissons chaudes et pièces salées-sucrées adaptées au rythme.
Déjeuner
Service assis ou déambulatoire selon le lieu et le brief.
Une cuisine précise pour réunir clients, équipes ou partenaires.
Cocktail
Pièces passées, rythme de service et présence en salle.
Un dispositif pensé pour la circulation et la conversation.
Dîner
Menu sur mesure, du premier amuse-bouche au dernier café.
Une table qui prolonge l'intention de la soirée.
Réception
Formats mixtes : cocktail, dinner standing ou service à table.
Cuisine, logistique et hospitalité orchestrées comme un seul geste.
Ce qui est inclus.
Le dispositif de service est précisé au devis ; les éléments ci-dessous sont à confirmer selon le projet.
- Maîtres d'hôtelselon devis
- Vaisselleselon devis
- Mise en placeselon devis
- Débarrassageselon devis
De 20 à 400 invités, chez vous ou dans un lieu partenaire.
Du lancement à la réception privée.
Lancement de produit. Événement presse. Dîner client. Séminaire. Hospitality. Réception privée.
Culinère adapte son dispositif à chaque projet.
Notre manière de travailler.
- 01
Comprendre
Le lieu, le contexte, les objectifs, les invités.
- 02
Imaginer
Le format, le menu, le rythme et l'univers culinaire.
- 03
Produire
Une organisation précise, de la sélection des produits à la préparation.
- 04
Orchestrer
La logistique, les équipes, le matériel et le déroulement du service.
- 05
Recevoir
Parce qu'au moment venu, tout doit sembler naturel.
Questions les plus fréquentes.
De 20 à 400 invités selon le format, le lieu et le dispositif de service. La fourchette exacte est confirmée à l'étude du projet.
Plus le projet est anticipé, mieux nous pouvons garantir les équipes, les produits et la logistique. Un délai de plusieurs semaines est recommandé ; les urgences sont étudiées au cas par cas.
Maîtres d'hôtel, vaisselle, mise en place et débarrassage peuvent être inclus selon le devis. Le détail du dispositif est confirmé pour chaque réception.
Les contraintes et allergènes communiqués en amont sont intégrés au menu et au service. Nous adaptons les préparations pour que chaque invité soit reçu correctement.
Chez vous, dans vos locaux, dans un showroom, un hôtel ou un lieu partenaire. Nous adaptons cuisine et logistique au site choisi.
Oui. Culinère est basée à Paris et réalise des réceptions partout en France, avec une organisation adaptée à la distance.